Bar à limonades artisanales et sirops

Le bar à limonades remplace la bouteille de soda par une préparation faite devant l'invité. Sur le comptoir, on aligne des bocaux de sirops, des fruits coupés, des herbes fraîches, des glaçons et une eau gazeuse ou plate. L'invité choisit son parfum, le serveur dose, verse, mélange et ajoute une tranche de fruit ou une feuille de menthe.

Les sirops sont généralement fabriqués à partir de fruits ou de plantes : citron, framboise, rhubarbe, gingembre, hibiscus, sureau, lavande, basilic. Certains prestataires les préparent eux-mêmes, d'autres les achètent à des artisans. Cela permet de proposer des associations moins courantes que les limonades industrielles, comme concombre et menthe ou pêche et romarin. Une carte de cinq à huit parfums donne assez de choix sans ralentir le service.

L'animation se tient bien à l'heure de l'apéritif ou de l'après-midi, pendant qu'on attend les mariés, qu'on enchaîne des discours ou qu'on déjeune dehors. Elle convient aussi à un séminaire de printemps où l'on veut une boisson fraîche et moins sucrée qu'un soda. Les enfants l'apprécient particulièrement, ainsi que les personnes qui ne boivent pas d'alcool ; la boisson est d'ailleurs sans alcool par principe, et il est possible de proposer en parallèle un second comptoir de boissons alcoolisées si l'organisateur le souhaite.

Côté pratique, il faut une table de bonne taille, un accès à de l'eau ou des bonbonnes, une glacière ou un bac à glace et un peu d'ombre l'été. La consommation de glaçons est importante par temps chaud, d'où l'intérêt de prévoir un volume suffisant. La plupart des prestataires fournissent verres, pailles réutilisables ou en carton, et décorations en bois ou en verre.

Pour bien choisir, précisez l'ambiance de l'événement, le nombre d'invités et la période. Pour un mariage champêtre, des bocaux et du bois seront plus cohérents qu'un comptoir métallique. Vous pouvez décliner la carte aux couleurs de la fête ou ajouter une version sans sucre ajouté. Si vous cherchez plutôt une boisson pressée à la minute, regardez le bar à jus ; ici, on est sur des mélanges de sirops et de fruits.