Traiteur de desserts

Le traiteur de desserts propose un stand sucré entièrement consacré aux douceurs de la fin de repas : verrines, mignardises, tartelettes, macarons, brownies, fruits en brochettes. La présentation soignée donne à l'ensemble un air de pâtisserie éphémère installée au cœur de la salle.

Les desserts sont préparés à l'avance et dressés sur place pour que les invités les choisissent et se servent en cours de soirée. On peut aussi organiser des finitions en direct : nappage au chocolat chaud, flambage de fruits, ajout de crème ou de coulis juste avant de servir. Un pâtissier ou un serveur formé reste au stand pendant toute la durée du service.

L'étendue du choix s'ajuste à la taille de l'événement : de six à douze références pour une soirée de quelques dizaines de personnes, davantage pour de grands groupes. Une table de deux à trois mètres suffit, avec un support en hauteur pour mettre en valeur les pièces. Les allergènes sont signalés, et des options sans gluten ou sans lactose sont possibles.

La formule se place en fin de dîner, lors d'un mariage, d'un gala, d'une soirée d'entreprise ou d'un séminaire. Elle se combine volontiers avec une machine à café ou une fontaine à chocolat. Précisez le nombre d'invités et l'heure de service pour recevoir un devis.

En fin de soirée, un dessert à emporter dans une boîte individuelle est apprécié des invités qui partent tôt. On peut y inscrire le logo ou le nom de l'événement pour laisser un souvenir sucré.