Animations culinaires
Animation culinaire wok
Notre traiteur spécialisé dans la confection de Wok
Tarif sur devis, selon votre événement
- Réponse sous 24 h
- Prestataire sélectionné et testé
- Partout en France
Description
L'animation culinaire wok installe un cuisinier derrière un comptoir pour faire sauter légumes, nouilles, viandes ou crevettes devant les invités. Le parfum de la cuisson, le feu vif et les gestes rapides du cuisinier suffisent à attirer la foule vers le stand. Vous pouvez la choisir comme simple point d'animation lors d'un cocktail ou comme prestation de restauration complète pour toute la réception.
Chaque portion est préparée à la minute, ce qui permet d'ajuster les assaisonnements, d'éviter le piment pour les invités sensibles ou d'exclure un ingrédient en cas d'allergie. On propose habituellement plusieurs compositions, avec une base de nouilles ou de riz, des légumes croquants et le choix entre une version avec viande ou poisson et une version végétarienne. Les sauces peuvent être servies à part pour que chacun dose selon son goût.
Un cuisinier sur un wok prépare un nombre de portions limité par heure, ce qui explique que le dimensionnement compte : pour un cocktail de quelques dizaines de personnes, un poste suffit, alors que pour une centaine de convives, on prévoit deux postes ou un service échelonné. Le stand est livré avec le matériel de cuisson, la vaisselle de service et une tenue du personnel soignée.
Il faut un emplacement abrité, une alimentation électrique selon le type d'équipement, et un passage dégagé pour que la file d'attente ne gêne pas la circulation. La formule fonctionne en journée sur un salon, en soirée d'entreprise ou pour un mariage qui souhaite sortir du schéma classique du buffet.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. Une version sans alcool peut être proposée.
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Étape 1 / 4 · 3 min estimées
