Animation culinaire wrap

L'animation culinaire wrap installe un stand où les galettes sont garnies et roulées devant les invités. On choisit sa garniture, le wrap est assemblé, replié et remis chaud ou froid : c'est un format de restauration facile à manger debout, sans couverts, très pratique pour un cocktail ou un salon.

Les garnitures se composent généralement d'un choix de viandes ou de poissons, de légumes croquants, de fromages et de sauces. Une option végétarienne est facile à prévoir, de même que des recettes sans porc ou sans gluten sur demande, à préciser au moment du devis.

Le stand peut fonctionner de deux manières : comme animation complémentaire à un buffet, pour offrir un point de rencontre qui attire les invités, ou comme prestation traiteur complète pour assurer un repas léger. Dans ce second cas, on compte généralement un ou deux wraps par personne selon l'heure et le reste du menu.

Côté logistique, prévoyez une table solide, une prise électrique et un accès à l'eau ou une alternative. Le personnel apporte le matériel, les ingrédients, la présentation et assure le nettoyage de son poste en fin de service. Il vaut mieux positionner le stand à distance du bar pour éviter la cohue.

Cette animation convient aux séminaires, lancements de produit, salons, anniversaires et soirées d'entreprise. Date, lieu, nombre de convives et régimes particuliers à respecter déterminent la proposition, partout en France.