Animation stand à sushis - bar à sushis

Un bar à sushis installe sur votre événement un stand où l’on prépare et sert makis, sushis, sashimis et autres spécialités japonaises à la demande. C’est une animation raffinée qui séduit les amateurs de cuisine fraîche et qui fait office de petit spectacle, puisque l’on peut observer le geste du sushiman.

Le stand est tenu par un cuisinier ou une équipe, en tenue professionnelle, qui roule, tranche et dresse les pièces devant les invités. Les produits sont sélectionnés pour leur fraîcheur : poissons, légumes croquants, riz vinaigré, algues. Une version végétarienne est possible. Les plateaux sont renouvelés au fil de la soirée pour que le service reste fluide.

Cette prestation convient aux cocktails, aux soirées d’entreprise, aux mariages, aux inaugurations et aux réceptions où l’on veut une alternative aux buffets classiques. Le stand peut se glisser dans une salle, un hall, un jardin ou une terrasse, à condition d’avoir accès à l’électricité et à une réfrigération adéquate.

Pour établir une proposition, indiquez le type d’événement, la date, le lieu et le format du service : debout, assis, en plateaux, ou en bar. On compte généralement entre six et dix pièces par personne pour un cocktail dînatoire. Mentionnez les allergies, notamment au poisson, aux crustacés ou au soja, pour que le menu soit adapté dès la préparation. Les baguettes, sauces et gingembre sont fournis avec le service, ainsi que la vaisselle si vous le souhaitez, ce qui allège d’autant votre organisation générale.