Animation tartines gourmandes

L'animation tartines gourmandes, ou tartinade, propose des tranches de pain garnies à la demande, avec un choix de tartinades et d'accompagnements. Elle prend la forme d'un stand ou d'un atelier traiteur, où l'on compose sa tartine soi-même ou avec l'aide d'un serveur. C'est une animation conviviale à ranger du côté de la restauration légère.

Les pains varient : campagne, complet, noir, brioché ou sans gluten. Les garnitures vont du sucré au salé : houmous, tapenade, fromage frais aux herbes, rillettes de poisson, légumes grillés, miel, pâte à tartiner ou confiture. Un choix de petits toppings (noix, graines, fruits frais, roquette) permet de personnaliser le résultat.

On l'installe pour un petit-déjeuner d'entreprise, un brunch, un cocktail, un mariage ou un goûter. Le format atelier fait participer les invités, tandis que le format stand donne la priorité à la rapidité. Dans les deux cas, la préparation se fait devant eux, avec des produits préparés à l'avance et assemblés à la minute.

Il faut une table de service, une prise électrique pour le grille-pain et un petit espace de stockage au frais. Précisez la date, le nombre de convives, le moment du service et les allergies à prévoir : nous bâtissons une carte équilibrée entre salé, sucré et options végétariennes.

Un choix de thés, de cafés et de jus se marie bien avec ce stand le matin.