Traiteur bruschetta à paris

Les bruschettas sont des tranches de pain grillé frottées à l'ail, arrosées d'huile d'olive et garnies à la demande. Le stand traiteur « tartines bruschettas » les prépare sur place, pour un mariage, une soirée, un festival ou un cocktail, avec un esprit italien. Le dispositif fonctionne à Paris et en région, sur tous les formats d'événement.

Les garnitures classiques sont la tomate fraîche et le basilic, la mozzarella, la burrata, le jambon cru, la tapenade, les légumes grillés ou la crème d'artichaut. Le personnel assemble chaque tartine sous les yeux des invités, ce qui permet d'ajuster les quantités et de proposer des versions végétariennes. Les saveurs changent avec la saison : tomates en été, champignons en automne.

Le format peut être un buffet où chaque invité compose sa tartine, ou un service assuré par un cuisinier. La taille des tranches varie selon l'usage : bouchées pour un cocktail, plus grandes pour un repas debout. Le stand décoré, avec nappes, planches et corbeilles, rappelle une trattoria. Nous sélectionnons les produits avec soin, en privilégiant des ingrédients de qualité.

Il faut prévoir un emplacement abrité, une prise électrique pour le grill si besoin et une table de service. Le stand se combine avec un autre atelier italien, comme les pâtes minute, pour composer un repas complet. Le nombre de convives détermine la quantité de pain et de garnitures préparées pour le service.