Traiteur club sandwich

Le club sandwich est un classique des pauses déjeuner et des buffets d'entreprise : empilé sur trois étages de pain grillé, il se mange à la main sans couverts ni assiette. C'est précisément ce côté pratique que met en avant ce stand traiteur, pensé pour nourrir un groupe sans ralentir le programme de la journée.

Les sandwichs sont montés sur place, tranche par tranche. Le pain de mie est toasté juste avant le service, puis garni de poulet rôti, de crudités croquantes, d'œuf ou de jambon selon la composition choisie. Une option végétarienne avec légumes grillés et fromage frais complète généralement la carte, et chaque pièce est coupée en triangles pour se déguster debout.

On le recommande pour un colloque, une réunion avec buffet, un tournage, un salon ou une soirée de lancement où personne n'a le temps de s'asseoir. Le format tient dans un petit encombrement : une table de montage, quelques présentoirs et des bacs d'ingrédients suffisent. Il s'accorde aussi bien avec des boissons fraîches qu'avec un café servi en fin de repas.

Le nombre de sandwichs se calcule en fonction de la durée de l'événement et de l'appétit supposé du public : une matinée de formation ne demande pas la même quantité qu'un enchaînement de conférences. Dites-nous aussi si certains convives ont des allergies, afin que le pain, les sauces et les garnitures soient séparés correctement.

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