Atelier création de gin et de rhum arrangé

Cet atelier part d'une base alcoolisée neutre ou d'un rhum blanc, que les participants aromatisent avec des plantes, des épices, des écorces et des fruits secs. Un animateur ou un maître de chai explique en quelques minutes ce qu'est un gin, ce qui le distingue d'une liqueur et comment fonctionne la macération.

Chaque participant reçoit une série de petits pots contenant des botaniques : baies de genièvre, coriandre, zeste d'orange, cardamome, poivre rose, verveine, vanille, cannelle, badiane. Il les sent, en choisit quelques-unes et compose sa recette en respectant des dosages indiqués. L'important est d'apprendre à équilibrer : un ingrédient trop présent écrase les autres.

Selon le format, l'assemblage se fait sur un mélange déjà préparé, ou par macération dans un flacon, ou par ajout d'extraits aromatiques à une base. Le flacon est ensuite fermé, étiqueté avec un nom et la date. La macération se poursuit chez le participant, qui reçoit une fiche de conseils pour l'achever et pour conserver le produit.

L'atelier fonctionne bien en team building : les équipes peuvent concevoir une recette autour d'un thème, la baptiser et la présenter aux autres. L'animateur reste très présent sur les aspects de sécurité et sur la modération. Un cadre sobre est adopté : les dégustations se font en petites quantités et de l'eau est servie sur chaque table.

Une version sans alcool existe : les mêmes plantes servent à composer des sirops, des eaux aromatisées ou des infusions froides à base de thé. Elle convient aux groupes mixtes ou aux équipes où certains ne consomment pas d'alcool. Signalez-le à la réservation.

Pour la logistique, il faut des tables, une électricité de base et un point d'eau. Nous vous orientons vers l'intervenant adapté à votre région et à votre groupe. Dites-nous le nombre de personnes et la date : devis sous 24 h. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.